Skrukork – vri om til ei sikker framtid

Det er mykje i vinverda vi ikkje forstår fullt ut. Kvifor vert druene frå ei vinmark til ein slik vin, når nabovinmarka smakar heilt annleis? Kvifor er det så tydeleg aroma av “skifer” i Moselvin? Mysterier og undring er ei av drivkreftene til å kjøpe, lagre og smake stadig nye årgangar og vinar. Sjølv kjenner eg at eg lærer litt for kvar dag. Det var … Les meir Skrukork – vri om til ei sikker framtid

Rosa listepop, funk eller jazz

Før var det flaut å skrive om rosé – og selvsagt enda verre å drikke det. Ikke bare i Nattverdens redaksjon, men kanskje der spesielt. Umerkelig har dette endret seg over tid, og Nattverden skriver ikke lengre om rosévin utelukkende for å tiltrekke seg kvinnelige lesere. Rosévin er mer enn listepop. Det kan være både hipt og funky, seriøs og digg juice. Den kan være … Les meir Rosa listepop, funk eller jazz

Cõte du Py 2020 fra Aviron, Burgaud og Foillard

Morgonstemning: Côte du Py 2020

Py. I Edvard Griegs egen hjemby Bergen betyr det “elendig, kjipt, nedsig”. I Beaujolais er det derimot navnet på den aller høyest rangerte vinmarken. Utenfor byen Morgon finnes en utslukket vulkan, og på åssidene på det vulkanske berget ligger vinmarken som heter Côte du Py. Her har det blitt dyrket vin i mer enn 1000 år. Det er en svær vinmark med til sammen 285 … Les meir Morgonstemning: Côte du Py 2020

God og småskala Champagne

Dei store spelarane i Champagne er husa, og av dei så er det 24 såkalla Les Grandes Marques. Desse står for ein stor del av eksporten, i tillegg til nokre større kooperativ. Men småprodusentane som lagar vin frå eigne druer har kasta om på dynamikken i Champagne. Mange av desse flinke og sterke stemmene har vore viktige i utviklinga av vin frå Champagne, der lokale … Les meir God og småskala Champagne

Sosialt selvmord – ved hjelp av Bordeaux

I 2013, da jeg tok min vinkelnerutdanning, var det sosialt selvmord for en ung vinkelner å utvise entusiasme for Bordeaux. Slik var det også lenge etterpå, da jeg var på mitt mest aktive i vinkelnermiljøet. Bordeaux slet med et rykte som snobbete, fullt av pengesterke produsenter som kun fokuserte på milliardærer i USA og Kina. Dårlig korrelasjon mellom pris og kvalitet og det var direkte … Les meir Sosialt selvmord – ved hjelp av Bordeaux

Beaujolais Nouveau-spesial: fersk fransk vin & film

Ultimo november. Årets Beaujolais Nouveau er på plass i kjøleskapet. Det begynner å nærme seg slutten av året, det er på tide å begynne å vurdere å tenke på tanken om en årsoppsummering. Det er en god tid for å se seg opp på årets filmer, noen av de som har gått under radaren. Så hvorfor ikke benytte anledningen til å åpne noen ferske franske … Les meir Beaujolais Nouveau-spesial: fersk fransk vin & film

Vivre sa vie (1962) + Foillard Morgon Côte du Py 2020

Den franske nybølgens hovedmann Jean-Luc Godard døde 13. september. Den 91 år gamle filmkunstneren valgte å få livet avsluttet ved eutanasi, i sitt eget hjem i Sveits. Jeg syns akkurat dét var noe vakkert, en rørende avslutning på et av de store kunstnerskapene. For meg er Godard en sånn regissør som alltid har vært der, kanskje mer per renommé enn at filmene hans faktisk blir … Les meir Vivre sa vie (1962) + Foillard Morgon Côte du Py 2020

Vortex + Altar Uco Edad Moderna Malbec 2020

Av og til har jeg lagt merke til sånne eldre ektepar på butikken, som ser ut som de alltid har vært sammen, som har grodd gamle sammen. Men plutselig har den ene av dem blitt utrolig mye eldre enn den andre. Altså, i kronologisk alder er de like, men i biologisk alder er det plutselig 30 år mellom dem. Den ene er sprek og inspirert … Les meir Vortex + Altar Uco Edad Moderna Malbec 2020

Kult eller kalkun #2

Vinverda har sine eigne ekkokammer, saueflokkar og rottefangarar med lokkande fløytelått. Det skal difor ikkje så mykje til for å oppdage noko nytt og spanande. Ein må berre stille inn antenna på ein litt vidare frekvens. Har de høyrd om Clos Cibonne? Nei, det hadde ikkje eg heller. Glatt Rosévin som kategori er veldig lettsindig og glatt. Synest eg, då. Det manglar knaggar av terroir, … Les meir Kult eller kalkun #2