Rosévin-sesongen kom tidlig i år, initiert av den evige kioskvelteren Il Mimo som ble lansert i starten av april, en måned “før tiden”. Men nå som det nærmer seg midtsommer, kan det tenkes at vi allerede har rukket å bli litt lei av rosévin? De er jo litt like alle sammen, konforme? Kjeder vi oss på terrassen? Kunne vi ikke ønske oss noen roséviner som … Les meir Rosévin fra utenfor allfarvei
Innan idretten er det ei stor grad av spesialisering og jag etter rekordar, særskild i individuelle greiner i friidrett og symjing. Det er enormt mange som driv med 100m, 200m, 1500m eller marathon, og å kunne nærme seg dei beste eller å slå verdsrekorden er eit stort mål. Vinverda har òg aktørar som uavhengig av kvarandre, og av og til ufrivillig bidreg til einsretting eller … Les meir Vive la Revolution!
Flygarstreik, lærarstreik, høge gassprisar, krig i Ukraina, tørke i Europa, stigande rente og rekordhøg inflasjon. Krisene står i kø i 2022, og fleire av dei fører til mindre å rutte med for deg og meg. For nokon av oss har det kome så langt at vi må kutte i vinbudsjettet. Kva skal du drikke då? Her kjem Nattverden sine beste tips til gode vinar som … Les meir Vin til under 200-lappen
Vinverda har sine eigne ekkokammer, saueflokkar og rottefangarar med lokkande fløytelått. Det skal difor ikkje så mykje til for å oppdage noko nytt og spanande. Ein må berre stille inn antenna på ein litt vidare frekvens. Har de høyrd om Clos Cibonne? Nei, det hadde ikkje eg heller. Glatt Rosévin som kategori er veldig lettsindig og glatt. Synest eg, då. Det manglar knaggar av terroir, … Les meir Kult eller kalkun #2
Ei påske er over. Ei ny påske med strenge restriksjonar. Med sterke formaningar om å halde seg til eigen kohort, unngå å treffe andre menneske og reising. Allikevel held resten av vinpressa på premisset om at påske=pappvin. Kva som har gjort at det behov for å teste og promotere ein salskategori som allereie står for 60% av volumet av vin som blir seld på polet, … Les meir Smått og godt?
Høsten er godt i gang, og selv om bergensværet er sedvanlig schizofrent, er det sikkert at det er mindre og mindre trivelig å være utendørs. Det gir mer tid på kjøkkenet. Rettene skal gjerne være rikere og kraftigere – og da må vinene holde følge. Vi lager retter som boeuf bourguignon og coq au vin, eller mer hjemlige retter som sosekjøtt eller viltgryter. Lam er … Les meir Rhône for the money
Til liks med Rivesaltes og Banyjuls er Maury – vi er i Languedoc-Roussillon nær spanskegrensa til Catalonia – mest kjend for sterkvin. Frå 2011 har ting endra ting seg i Maury då dei fekk ein eigen appellasjon for raud vin – no kan dei rekna med å få litt meir for strevet om dei vil leggja sjela i noko anna enn dessertvin.
Les meir “Maury Me”
«A natural wine is a wine you produce without a fixed goal at the end»
Les meir “Jauma Hitzky Pet Nat 2016”
Carignan. Varmekjær og likevel seint moden, utsatt for sjukdom, utskjelt for å fylla opp «vinsjøen» i Europa med si enorme avkastning, og stadig hovuddrue i Languedoc. No er ein ny generasjon bønder på veg inn med nye ideal – her er det lav avkastning, spontanfermentering, ingen svovling, økologisk sertifisering og 80 år gamle drueplantar. Jalliet Clos Espinous 2015 Carignan 50%, Grenache 25%, Syrah 25% Sursøt … Les meir Jalliet Clos Espinous 2015
At Marokko har ein lang vintradisjon burde knapt vera ei overrasking med tanke på at dei har vore under både romersk og fransk herredømme gjennom historia. Etter lausrivinga frå Frankrike i 1956 svann produksjonen, men Kong Hassan II – utdanna ved universitetet i Bordeaux – fekk entusiasmen tilbake, og Marokko tapper i dag meir enn 40 millionar flasker i året. Ved foten av Atlasfjella ligg … Les meir Domaine de Sahari Guerrouane 2016
Igjen skal de bo i hans skygge, de skal dyrke korn og blomstre som vinstokken. Hans navn skal bli som vinen fra Libanon. (Hosea 14.8) 2013 var eit år som Musar sjølv oppsummerte med eitt ord: Elegant. På tusen meter har dei snø også i Libanon, og både vår og sommar var kjølegare enn vanleg, medan ei plutseleg varmebølgje i august sat fortgang i modning … Les meir Ch. Musar Aana 2013
